Пищеблок

Материально-техническое оснащение:

Пищеблок.

На пищеблоке предусмотрены следующие помещения: холодный и горячий цеха, цех первичной обработки, цех вторичной обработки, мясо-рыбный цех, кладовая сухих продуктов, кладовая для хранения скоропортящихся продуктов, моечная для посуды и моечная для тары, кладовая для хранения тары, кабинет кладовщика. Все помещения для приготовления пищи, хранения продуктов питания, мытья посуды оснащены необходимым современным технологическим оборудованием.

В дошкольных учреждениях закладываются основы воспитания здоровых, сильных, жизнерадостных людей. Образовательная деятельность в комплексе с рациональным питанием оказывает благоприятное влияние на физическое и нервно-психическое развитие детей, повышает сопротивляемость организма к заболеваниям, особенно инфекционным. Оно способствует нормальному росту ребенка, правильному развитию его органов и тканей, повышает устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды (охлаждение, перегревание и т. д.). 

Ошибки, допущенные в питании детей, могут служить причиной целого ряда заболеваний: расстройству пищеварения, нарушению обмена веществ, рахит и др. У детей, получающих нерациональное питание, очень быстро нарушается деятельность больших полушарий головного мозга, что ведет к задержке общего развития, в том числе и развитию речи. Поэтому особенно важным в ГБДОУ является организация питания воспитанников.

Для организации питания воспитанников в ГБДОУ детский сад № 34 Приморского района Санкт-Петербурга действует Совет по питанию и бракеражная комиссия. Состав членов Совета по питанию и бракеражной комиссии, положения о работе бракеражной комиссии и Совета по питанию ежегодно принимается собранием трудового коллектива и утверждается приказом заведующего ГБДОУ. Совет по питанию разрабатывает и принимает план работы Совета по питанию на учебный год. Бракеражная комиссия осуществляет контроль по организации питания детей, за качеством поставляемых продуктов и соблюдением санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи.

Питание воспитанников осуществляется 4 раза в день: завтрак, второй завтрак, обед, полдник. Цикличное десятидневное меню для детей в возрасте от 1,5 до 3 лет и от 3 до 7 лет посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт-Петербурга, разработано в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания с учетом потребностей детского организма в белках, углеводах, жирах, витаминах и микроэлементов, энергетической ценностью. Меню утверждено И.о.заведующего ГБДОУ.